ชุมชน นอกจากนั้นกรณีการปลูกพืชเชิงพาณิชย์ของบ้านหินลาดนอกเป็นจุดเสี่ยงต่อความไม่มั่นคงของ ชุมชนทั้งด้านเศรษฐกิจ และความมั่นคงทางอาหาร จากข้อมูลการบริโภคอาหารภายในครัวเรือน พบว่า อาหารที่บริโภค ได้มาจากการผลิตได้เองและเก็บหาในชุมชน โดยเฉพาะข้าวซึ่งชุมชนสามารถผลิตได้ เพียงพอจากการทานาและไร่ ส่วนพืชผักที่นามาบริโภคพบว่ามีมากกว่า ๑๐๐ ชนิด ในจานวนนั้นเป็น พืชผักจากไร่หมุนเวียนกว่า ๙๐ ชนิด ส่วนเนื้อสัตว์มีมากถึง ๒๘ ชนิดที่หาได้ในชุมชน โดยมีแหล่งที่มา หลั กจากพื้น ที่ น าและจากพื้น ที่ ไร่ ห มุน เวียน ส่ ว นที่เหลื อได้ม าจากป่า และสวนชา ส าหรับเนื้อ สั ต ว์ ชาวบ้านบริโภคเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงไว้และหาได้ในชุมชนเป็นส่วนใหญ่ คนห้วยหินลาดกับการเก็บพืชผักในไร่หมุนเวียน กรณีบ้านห้วยหินลาด ประวัติศาสตร์ด้านทรัพยากรธรรมชาติที่สาคัญ เริ่มในช่วงปี พ.ศ.๒๕๒๙ เมื่อบริษัทเชียงรายทาไม้จากัด ได้รับสัมปทานการทาไม้ในพื้นที่ป่าดอยขุนแจ ทางสานักงานป่าไม้เขต เชียงรายได้ส่งเจ้าหน้าที่เข้ามาสารวจและตีตราไม้เมื่อที่จะทาการโค่นล้มไม้ ขณะนั้นชาวบ้านไม่มีสิทธิ และอานาจในการต่อรองกับป่าไม้จึงถูกตัดโค่นเกื อบทั้งหมดและบริษัทได้ใช้รถแทรกเตอร์มาปรับพื้นที่ ตามภู เ ขาเพื่ อ ใช้ เป็ น เส้ น ทางรถยนต์ ส าหรั บล าเลี ย งไม้ ท าให้ สั ต ว์ ป่ าไม่ มี ที่ อ ยู่ แ ละถู ก ล่ า ได้ ง่ายขึ้น การสัมปทานป่าไม้ ทาให้สัตว์ป่าที่เคยอาศัยอยู่ เช่น ชะนี ไก่ฟ้า เสือ หมี เลียงผา ฯลฯ ได้สูญหายไป หลังจากนั้นหมู่บ้ านได้รับการพัฒนาหลายด้าน เช่น มีการพัฒนาระบบน้าประปาภูเขา ถนนหนทาง สามารถสัญจรไปมาสะดวกขึ้น หลังจากหมดสัญญาการสัมปทานป่า ชาวบ้านได้ให้ความสนใจในการ ดูแลป่าเพิ่มมากขึ้น แปลงไร่หมุนเวียนของคนห้วยหินลาดที่ทาประโยชน์ภายใต้การจัดการของชุมชนจนถึงปัจจุบัน ๖๓